Avocado Pantástico

1. Amassar o abacate com um garfo. Temperar com sal e pimenta. Reservar
2. Adicionar água na garrafinha da Pantástica e misturar até a massa ficar fluida e homogênea, seguindo as instruções do rótulo
3. Esquentar uma frigideira antiaderente em fogo baixo ou médio
4. Untar a frigideira com uma fina camada de azeite ou manteiga
5. Despejar a massa da Pantástica no centro da frigideira até formar a panqueca americana do tamanho que preferir (lembrando que panquecas americanas tradicionais tem um diâmetro aproximadamente de 10 cm).
6. Enquanto a massa ainda está líquida sobre a frigideira, adicionar no centro da panqueca rodelas de queijo fatiado e cobri-las com mais um pouco da mistura da Pantástica.
7. Quando as bordas estiverem cozinhando, virar a panqueca americana e deixá-la cozinhar por cerca de um minuto
8. Repetir os passos 4, 5, 6 e 7 até fazer uma pilha de panquecas americanas da altura que preferir.
9. Aquecer uma frigideira antiaderente, untar com azeite ou manteiga. Quebrar o ovo e cozinhar até que a gema esteja no ponto de sua preferência. Temperar com sal e pimenta.

Bom apetite!